厦门特香包

2019.8.5
旅行前准备干粮。
因为老面做了作者给的一半，比配方里的多，干脆就多加了其他的配料，做了一个超级大的特香包。第一次基本用椰子油来做面包特别香，后来根据面包状态多加了一点黄油(随意加的)，面团可以出手套膜，可是比较韧，不是很容易拉开，心急了，直接静置，整形，发酵，烤制。结果很好吃，组织特别有弹性，可能是因为中间揉面的时间特别长(因为随意加的牛奶，黄油和面粉调整的时间有点长)。成功。

2019-08-05