肉包子攻略（超详细视频）

第一次做成功！因为之前有做馒头发酵不成功的先例，所以这次非常严格按菜谱，新买的发酵粉下午刚刚收到，就迫不及待要试试手了。500克面粉，发酵粉3克，用35度左右60克温水泡开，200克牛奶热水烫一下使其变温，加20克白糖化开。发酵水、牛奶倒入面粉中，用筷子拌成片，面揉到表面光滑，取一大点的保鲜袋洒点油，搓一搓弄均匀，把面团放入袋中打结。取一碗大概70、80度的水，放在微波炉，袋装面团一起放入关门。发酵大概40-50分钟,就已经2倍大了。拿出来揉挤气，包入馅。锅里放多点水，烧大概一分钟关火，水是温的。把包子放锅里，留足够大的空间。盖上盖子静置20分钟，再开火蒸12-15分钟。关火焖3-5分钟取出。美味可口的肉包子就成啦

2019-08-06