【曼食慢语】鲜肉包子

按此配方，依次放入所有材料，发酵后是很粘手，我拿出来在案板上撒上干面粉，滚几圈就不粘手了，包好后盖保鲜膜二次发酵冷水上锅15分钟，熟了以后我直接开盖，没有出现回缩状态，冷了表皮也不是硬的那种。

2019-08-07