酒心巧克力【曼达小馆】

迟来的七夕酒心巧克力，送给爱喝酒的老爹

四种模具，做了6板，高跟鞋👠那板失败率最高
方子里的酒心分量太大了，后面又融了大概400克巧克力，下次1/3就足够了
第一次做，报废率超可怕

记个笔记：外壳+封壳的巧克力不要太热，不结块+流动滴落就行。酒心一定不要灌多，留充分的空间给巧克力封壳。
酒心一定要放到冷冻做冰块那层。封壳时，倒下的巧克力浆液要够宽，最好把整个单个模具直接盖满。
取的时候，先根据模具，把每行掰开，再掰成每个。然后两个手指把单个模具整个顶出来。

最后两板是这么做的，成功率很高。
成品酒味超浓郁，完美的酒心巧克力食感，辛苦都是值得的。

2019-08-08