【Ken Forkish】天然酵种培养

#求助厨友#第一天30C不到的温度，第二天起来发到两倍大，换培养基添加水粉不到5个小时就膨胀到原来的3倍，气温35C，盖子一掀开就是浓烈的酸臭味，吓得我下午就把它盖紧放冰箱冷却了，第三天该怎么办呢？酵种的量是不是要再少一点？

2019-08-08