炸馒头片

用冰箱里的隔夜馒头做了，又脆又香，淡淡的咸味，不油腻，蘸上番茄酱超好味。心得：
1、馒头切0.8厘米厚度刚好，薄了吸水不够太吃油，厚了吸水过多不易挥发。
2、用普通铁锅，油量淹没馒头片即可。
3、大火热油，下馒头片，转小火慢炸。注意控制油温，保持下锅时大火，炸时小火。
#晚餐•2019年8月9日#

2019-08-09