全麦波兰酵头吐司

糖减到10克，糖蜜放了10克，额外放了15克奶粉，非液种的水全部换成了牛奶，但应该比40克多得多。
用了水合静止法，冰箱放了3个小时，基本有扩展阶段的膜了，后续最多再揉10分钟(包括盐，黄油，酵母)，否则面团感觉揉过了，有点烂。
Double了一下
一个放了南瓜子，蔓越莓，葡萄干做成普通面包，预热180度5分钟，烤了25分钟，10分钟后加了一层烤盘避免上色过度。
一个啥都没放，做成了吐司，加盖180度烤了45分钟，下次想不加盖试试。

2019-08-10