特浓炼乳奶油雪糕

本来想发图说：你们猜，这么圆的冰淇淋球，我是怎么整出来的？
结果没有从模具中扣出来，直接拿着就吃了😁

牛奶、淡奶油、炼乳、淀粉（图2），就这4样原料，特别简单，淡奶油只打发到4成，有点纹路就可以了，没有打蛋器也不影响，淡奶油打发之前一定要冷藏哦~

淀粉防冰碴，炼乳让奶味浓郁
炼乳真是冰淇淋的好搭档，雀巢炼乳的成分是生牛乳、白砂糖、无水奶油、乳粉、乳糖，我就省略了菜谱里的10g细砂糖，也够甜

这个模具是冰块模具，装雪糕模具后剩的冰淇淋液就倒这里了，白色雪糕拍糊了，好难对焦，这个还行

2019-08-12