简单易上手 日销100个 意式奶冻

月亮冰淇淋奶冻。奶香浓郁，冰凉爽口！
做法：（1）220克牛奶，140克奶油，40克糖搅拌均匀，放微波炉加热3分钟。（2）30克牛奶（合起来刚好一盒250毫升牛奶）加2.3片吉利丁片（我的吉利丁片买的比较久了需要多加半片才达到凝固点）混合泡软（常温30℃以上了）。——夏天吉利丁片泡冰水太麻烦，所以用此法。（3）二者混合，搅拌均匀，过筛，装杯。
吉利丁片不够导致奶液不够凝固，怎么补救？方法是在30毫克牛奶中加入半片吉利丁片，等吉利丁片泡软后加热至溶解，趁热分别倒入几个奶冻杯中，一定要平均分配，然后搅拌均匀。冷藏一夜就可以了。

2019-08-14