【夏日小酌】双味清远鸡（葱油+红油）

不会切鸡，太丑了，酱汁很好吃，做了两种蘸汁，葱油的和十香菜蒜汁。水开后，我先抓着鸡脖子过了三次水，一次几秒钟，使鸡内外的温度差不多时再放开水里，最小火定了15分钟（微微冒泡那种），结果因为忙别的事，没来得及关火，多煮了三分钟，煮老了，鸡肉不筋道了。

2019-08-15