月亮芝士
做过
《Tinrry+》黑糖珍珠鲜奶(脏脏茶)
最爱珍珠了!后面直接用红糖煮,不容易蒸发过多水分。失败过几次才成功的我来解答一下(经验搬运),防止成为非牛顿液体最重要的是要用很开的水来烫木薯粉,水沸腾以后继续沸腾一下,不要马上拿开。一定一定要在水还沸腾时马上加入木薯粉(我是一离火立马倒入木薯粉盆,没问题),如果是冬天你还拿着锅子走一段路那温度早就降了很多了;还有就是很多说面团太稀的,其实是水和粉的比例不对,不同牌子的粉吸水性不同,建议不管你要加多少水,都别一次性放完,倒进木薯粉中间搅拌一下,留下一点在锅里,用手揉下面团,如果是满意的状态,后面的水就不用加了,如果要加水,记得再让水沸腾起来~
2019-08-17