干煸藕条

秋天到了，莲藕大量上市，这时的藕最嫩，口感清脆，水分十足，是品尝的好时节。
今天做了一道干煸藕条。炸过的藕条颜色金黄，香香脆脆，快吃完了才想起拍照。
烹饪建议：藕条切8至10mm粗细。切太细炸时会缩水，吃起来只有香脆，少了一份藕原本的清甜。

2019-08-21