盐煎鸡翅

外酥里嫩，美味

Tips：
1、9只翅=10g盐，如此类推。
2、腌制一夜后，用大量清水反复冲洗鸡翅，否则会很咸。洗净后晾干，或厨房纸吸干。
3、使用不粘锅。锅烧热，放少许油（鸡翅煎制时会出油）。油热下鸡翅，皮多的那面朝下。小火煎，控制好油温（煎鸡皮火大了会爆炸，别问我是怎么知道的...）
4、煎第一面至金黄后，不翻面，加盖闷2min。然后煎第二面，再闷2min（2min指一锅9只翅，若同时做更多，适当增加时间）
5、出锅，愉快的啃鸡翅吧。

2019-08-21