草鱼最美味的苏式吃法---苏式爆鱼

终于知道为啥叫“暴鱼”了，炸的时候那叫一个爆啊~一点小心得，1.腌过之后炸之前用厨房纸吸一下水分；2.第一次炸不用炸黄，只要炸到基本定型即可，二炸再炸到金黄；3.我理解这个做法类似于冷卤，炸好之后浸泡在汤汁里吸味。总结，很好吃。感谢方主分享。

2019-08-24