模仿成都滋味烤鱼的…烤鱼

1.在鱼身划口，抹盐、胡椒粉、姜葱、生抽、料酒，腌制2h以上（用的黑鱼）。
2.吸干鱼表面水分，热锅冷油中小火，鱼煎至金黄色。
3.炒配菜
热锅入油，中小火，2勺老干妈，2个八角，五香桂皮，洋葱，生抽，土豆，茄子，红椒青椒，年糕，大白菜；加水；加一点盐，味精。
4.烤盘内放锡纸，铺一层洋葱，上面放煎好的🐟，烤箱中层220度烤20分钟；取出浇配菜（步骤3），烤15分钟。

2019-08-25