午餐•2019年8月25日

#午餐•2019年8月25日# 记录一下中式面点课程老师给的方子，用大包酥手法做酥饼或鲜肉月饼都很方便。饼皮按方子的量×1.5倍可以做9个，正好一盆。月饼馅料28g到30g一个差不多，烤的话我是炉温200左右正面朝下15分钟后出炉翻面再烤13到15分钟。椒盐酥饼的馅料要用炒熟的面粉做， 成品很好吃。

2019-08-26