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轻芝士蛋糕

第一次弄轻乳酪,应该算成功了吧?吃起来口感不错。
备忘一下:奶酪不小心加到134,起初150度开裂,调130-140烘烤30分钟,后又调至150,总烘烤50分钟左右,中间蛋黄面粉糊有过筛,口感更好。4寸烤中间较湿润,6盘非常松软细腻,湿润度刚好。

2019-08-26

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