轻芝士蛋糕

第一次弄轻乳酪，应该算成功了吧？吃起来口感不错。
备忘一下：奶酪不小心加到134，起初150度开裂，调130-140烘烤30分钟，后又调至150，总烘烤50分钟左右，中间蛋黄面粉糊有过筛，口感更好。4寸烤中间较湿润，6盘非常松软细腻，湿润度刚好。

2019-08-26