午餐•2019年8月26日

一只反着来的糯米鸡！
这个是时间上的大菜了算
照片也很随意
我就地取材用了半只鸡 全鸡是最好的
加各种喜欢的料腌制好放冰箱一晚上是关键，基本就是料酒生抽糖黑胡椒香叶什么的，鸡油熬制一下摸上去，要给鸡做按摩 保鲜膜弄好放冰箱
第二天糯米加生抽老抽糖蒸熟 一定要全熟
然后抹到鸡身均匀 压平 会粘住的
然后180度烤30分钟，拿出来 在糯米表面抹回去渗出来的油 继续180度30分钟
最好悬空烤
糯米会一层焦焦的锅巴 内部就是糯糯的 特别好吃
鸡肉特别特别嫩
非常香烤箱里取出来打开的时候 很！惊艳！
#午餐•2019年8月26日#

2019-08-26