蚝油香菇青菜

五颗香菇，一小块瘦肉，一把青菜（家里只有萝卜菜）。瘦肉用料酒、生抽、蛋清、淀粉、少许盐腌制片刻。两勺猪油，下蒜片，放入香菇翻炒片刻，再下瘦肉，变色后加点水、少许蚝油，烧开后盖盖子转小火炖会儿，快干了加入青菜翻炒，给盐出锅。

2019-08-27