番茄菜花

没有放番茄酱。
因为花菜煮的时间少了点，有点生，所以加水多焖煮了会，整道菜反而更入味了。
#午餐•2019年8月29日#
花菜和茭白都是第一次尝试的食材。
要想成为一个好厨师，首先第一步就是要熟知每种食材的“性能”吧！
比如花菜存放时间较长，我们在冰箱里冻了一个星期还很新鲜；花菜也比较难熟，如果分量有点多，焯水至少要煮两分钟。
比如茭白的保存，网上说的泡在水里保存的方式（至少夏天是）并不可取，很容易腐坏，下次放冰箱试试；但是相较之下，茭白却很容易做熟。

2019-08-29