蛋黄酥蛋挞皮版（懒人法）

成品28个，用30个元宝大号蛋挞皮，加100克低筋面粉，广州酒家低糖红豆馅500克加200克顺南红豆馅（顺南的好沾手，下次统一用广州酒家），皮小贱中号咸蛋黄14个，每个皮28克，红豆馅25克，半个咸蛋黄，200度30分钟，最后5分钟放在最上层上色，不过不知道为什么会爆馅？

2019-08-31