古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）

配方减半，糖减量至60g，水多加了30g，因为用的天山面粉，最后太稠了。
28*28方盘，高度只有2cm左右。。。6个鸡蛋，比较适合做厚蛋糕卷。

下管旋钮温度180，上管150，原烤盘装水预热。蛋糕糊放倒数第二层。60分钟。

湿性发泡

口感：绵密，油量稍多。很润。

2019-08-31