大理石红豆沙吐司

用了无糖素油方子
70克高粉，70克水，1克酵母中种12小时，发酵还不够
蜂蜜45克，全蛋1个，水50克，高粉180克，抹茶奶粉17克，和面时还加了很多面粉
和成面团后放在冰箱6小时，出来时感觉已经可以成膜了
放了3克盐后搅拌一分钟立马放了30克素油，但和了10分钟还不成团，后加了一些高粉就成团了！但感觉和面过度了，十分粘手，加了很多粉后，才进行一发
一发大概1个半小时，整形后二发，整形略失败，长度不够，只能整个放进吐司盒，没有卷，一开始担心高度不够，发不起来。二发1个半小时不到，基本9.5分满了
烤箱预热165度十分钟，烘烤40分钟，烘烤15分钟后加长高了5厘米，盖披萨模具想让他别继续上色了，但最终顶部颜色过深，哈哈哈

2019-09-01