老北京蒜肠

本来是想按方子做一半量的！肉啥的都是按二分之一称量，结果称量水量时大脑短路直接放了方子标注的水量！没办法就多加了淀粉！这回是真正的粉肠了！没有红薯淀粉放的家里有的玉米淀粉和木薯淀粉！用了手动灌肠机很快就好了，另外做了两个豆皮卷！成品很Q！放了红曲粉颜色也不错！

2019-09-05