巧克力奶油蛋糕

特别好的制作巧克力奶油方子，按照方子的要求做就可以了，并且我煮开奶油有点来过了，开始起大泡泡，而且也奶油有些粘锅边，直接把奶油倒进巧克力融化就好了，粘锅边的奶油不要再用。巧克力我用了淡奶油用量的30%，好像可可脂含量是30%的那种甜巧克力。这是我头一次做生日蛋糕，在这个夏末秋初的季节注意了几点事项：淡奶油冷藏保存，打蛋头要提前冷藏，打奶油时一定要坐冰打奶油。就连抹奶油时我把奶油盆也坐在冰水里，可奶油还是在慢慢化。                                    我的裱花抹面技术太差，只能凑合着看，好在孩子不嫌弃，不过味道真的很好，没得说。这个蛋糕我分了3层，中间夹层为奶油和切的比较碎猕猴桃，但是猕猴桃切的碎出水比较多。注意每层夹层的厚度不要超过每层蛋糕坯的厚度。蛋糕坯我做的是海绵蛋糕

2019-09-07