小嶋留味亲授 “生”舒芙蕾芝士蛋糕

飞快做了第二次，改了下，第一之前用的是戚风活底包锡纸所以升温慢，这次改用固底，果然，加了10分钟就鼓起来了，又加了了5分钟上色，总共用时30。另外186这个量太麻烦，直接用了一块200g的kiri，黄油牛奶等一样按比例调整，鸡蛋用了中号两个，减了8g糖，又加了1g盐，出来效果很好。

2019-09-07