西红柿芝士黑橄榄吐司

三刷，比上次吃的更有味道，多了全麦的香气和嚼劲。这次加上100克全麦粉，一共用了450克面粉。100克水和100克高筋面粉2克鲜酵母做波兰种。蛋清65克，意式番茄酱50克，糖浆35克，白砂糖25克，奶粉15克，淡奶油40克，鲜酵母8克，牛奶45克，调味粉5克，黑胡椒2克，盐4克，橄榄油25克，切碎的奶酪块60克，黑橄榄40克。每次买的面粉吸水性都比方主的差，所以水量一直都在变，不过这次的面团虽然也是软趴趴的，不过没有前两次的沾手。吃起来比前两次的有嚼劲，前两次含水量大吃起来更软一些。越嚼越香#早餐•2019年9月7日##❤面包#

2019-09-07