最好吃的吐司～70%中种北海道

这次全部整形成迷你牛角包，中种多加了几克鲜牛奶（感觉对于我的面粉来说，这个方子有点干），淡奶油没了，用等量鲜牛奶代替。气温高，手工揉，加黄油前把面团扔冰箱降了一次温，出膜比原来快。出炉后趁热刷了一层融化的黄油（无盐黄油里加了一点盐）。

2019-09-08