超详细图解版--流心奶黄月饼

继去年中秋尝试后今年二刷，流心和上色都还满意，同样面团分别用了50克圆模和63克方模，后者薄些，爆了一个。用萌煮烤箱，温度稍微调整记录下，三个阶段分别为205度6分、上210下180度5分钟、上210下180度11分钟，调高上火只为上色，但时间长也容易导致表面裂纹甚至爆裂，方子很好写的很详细，感谢🌹🌹

2019-09-08