波兰种全素吐司

本方基础上做了改变，除全麦酵头外，用了210克白燕高筋粉，一个蛋清，10克白糖＋10克红糖＋10克木糖醇，20克黄油。忘了用冰水，液体（含蛋清）总量110克，一发完成后扔冷藏20分钟降温。水立方用了260克面团，圆形面包模17克×10个，包入马苏里拉＋火腿丁50克（每个5克），剩余面团做了一个热狗#早餐•2019年9月9日#

2019-09-09