椰浆蒸蛋糕 ~ 低油减糖版

【无糖全麦教师节椰香蛋糕】
祝姥姥，自己，老爸，我的恩师们教师节快乐！今日一早出发去录音，时间仓促，五点起，做了个简单的数字水果全麦裸蛋糕，作为Susan趣味早餐第1406号。

作法如下：
1. 四个鸡蛋，分蛋，蛋清加柠檬汁冷藏。
2. 蛋黄加10g赤藓糖醇，搅拌均匀，加10g椰子油，搅拌均匀。
3. 混合90g牛奶搅拌均匀。
4. 筛入全麦粉100g，椰子粉20g，之子搅拌均匀。
5. 蛋清打发，打到鱼眼泡，加入10g赤藓糖醇，气泡消失加入10g赤藓糖醇，纹路不消失加入10g赤藓糖醇。打发到大弯钩。蒸锅加满水，烧开。
6. 一部分蛋清与蛋黄糊混合，再倒入蛋清混合。倒入模具，震出气泡。
7. 裹好保鲜膜，蒸55分钟，焖5分钟。冷却脱模。

本想用无糖豆沙霜抹面，做个字母蛋糕，来不及了，就这样吧。弹弹，软软，香香，太姥和熊熊都喜欢。#早餐•2019年9月10日# #宝宝辅食# ，#减脂早餐#

2019-09-10