家庭版刀削面私房番茄鸡蛋卤

下厨笔记:
第一次揉面，一时觉得面团干了，一时觉得湿了😳，于是就不断的折腾这块面团
。削的时候，感觉面团还是有点软了，削的面厚薄和长短都不均，但是并不粘在刀上，所以还是很快就削好了。还是轻一点力好，感觉太厚了。

继续努力吧，经验出真知。用了家庭削刀，还是比较方便的。

2019-09-11