五仁月饼

因为想当然在五仁馅儿的步骤中，没有按照水和糖浆弄好，再加熟粉，或者说，熟粉没得好熟，然后就直接加了坚果馅儿，再加得粉，所以吃起来有点卡粉。应该是先把粉加入麦芽糖水里面，搅拌均匀，再下。
不过为啥烤熟以后，花纹就不是很明显咯。这个应该严格按照作者方子来。另外整形一定戴手套。
我觉得坚果馅儿吐油挺厉害，就是没有严格按照步骤来。

2019-09-12