转化糖浆 | 月饼必不可少的原材料

今天熬第二次了，上个月熬了越一半的量大概490克左右，做了60多个月饼用的差不多了。熬到113.5-114度左右关火。搭配作者的广式饼皮的配方刚刚好，第一次大圆满。#中秋#

2019-09-12