广式月饼---红薯月饼

饼皮用了一半全麦粉一半低筋粉，枧水上色不是很明显，用的黄油，很香，表皮刷了两层蛋黄液。馅料做了三种，红薯椰蓉椰枣，紫薯芋泥，南瓜蛋黄蔓越莓，加了适量熟糯米粉增加粘度，不过南瓜馅实在太稀了，炒了很久还是很稀，勉强包上烤出来爆掉不少，挑了几个颜值不错的拍了照，味道还没尝。

2019-09-12