記·某日某食……

9⃣️月·厨
香菇油菜：朋友寄来的香菇，我耐着性子做了保鲜度测评，昨天做钵钵鸡🍢留了三朵，今天晚饭炒小油菜，餐桌上妈妈感慨，调羹菜还是这种小的好吃。我很认同，一直觉得这些做法简单的菜，会买菜比会做菜更加重要。
盐煎鸡翅：本来是为昨晚准备的，结果腌了放冰箱给忘了。好几年了，这种无油少盐可以精准计时的做法，一直是我特别喜欢的，属于我食单上的高频小食，完胜两家500强知名鸡翅。
白蚬子豆腐汤：吐沙洗净的贝壳，冷水下锅水要宽，加葱姜煮开口捞起；煮贝壳的水倒出一碗，把切块的韧豆腐浸泡三分钟，去豆腥同时固形，剩下的水镇清煮开加豆腐煮几分钟，再把贝壳煮进去，关火加些葱段，撒一点白胡椒，关火得到一锅汤，鲜得不浓艳也不强烈，是特别家常的温和委婉，颜色也好看。
另：秋天的南瓜和各种豆子真好吃，不需要任何的技巧，可以简单的蒸一蒸、煮一煮或者煎一煎，随喜。
丰收的秋天，有了季节的馈赠，厨艺什么的都不重要了！#晚餐•2019年9月14日#

2019-09-14