咸蛋黄焗南瓜

这道菜看似简单，其实真的不好做。第一次做没看视频只看的课件，按课件的面糊水量，出来是一疙瘩，课件水量有问题，不管用什么面粉，这个水量绝对都不行。第二次做看了视频，按三成油温来炸，南瓜根本浮不起来，炸出来面和南瓜严重分离。第三次做提高了油温，大概110°，还是浮不起来，沉锅底得炸一会才能起来，也造成了南瓜底部面糊厚，上面薄……做的我是无语的很

2019-09-16