酸奶辫子面包（一次发酵）

275克高粉的比例，糖下手重了抖了58克下去，酵母4克，盐2克，酸奶110克，淡奶油30克，鸡蛋43克，黄油22克，出来的面团很软很不错，好配比。后盐油酵母一次发酵出品。15个小餐包每个34克面团留30克做小耳朵😂
快热档预热5分钟，烤别19分钟，烤至15分钟上色满意后加锡纸。

留下记录记住配比和烘培时长以备后用😀

2019-09-16