32赞

椰蓉蔓越莓月饼(不含糯米粉、淀粉)

回油后,油润又好吃,这个馅一天就回油了,冷藏了2天后,密封(➕脱氧剂)的第8天没有变质依然好吃😋
关于馅料:用了方子的1半的量,没有莲蓉,用的自制的无糖的绿豆馅,拌好后很干,就又加了好多绿豆馅,(脱皮绿豆馅本身似乎也比较容易散)还是很散,加了1个全蛋液和大约20g牛奶进行调节,抱团即可,有豆沙的比往年用的其他配方的好吃,材料不同,吸水不同,要根据自己用的材料适量添加(30g/个,大概做了20个)

2019-09-18