桃子果酒1

桃子酒共做了三次，虽然前两次使用相同的发酵器皿，但每一次的口感都不同。第一次是八月下旬（168小时）开坛时酒香浓郁，过滤后装瓶密封冰箱冷藏，七天后打开一瓶小酌一杯，感觉就像是在喝啤酒🍺一杯头晕目眩（睡觉）。第二次制作工艺流程相同，你会闻到一股浓浓的白酒的味道，尤其是冰箱冷藏七天后品一品，那就是地道的白酒，硬着头皮把余下的喝完，醉醺醺的入睡。第三次是用酵素桶加热完成的发酵过程，每天两次搅拌淡淡的酒味儿一天比一天浓重，直至入瓶保存。因自制果酒是纯发酵而出，材料简单：桃子、冰糖、纯净水，所以口感会更加醇和香甜。同时我也尝试了用白酒泡桃子，虽然可以缩短时间但是口感不佳（实在不喜欢那个味道）三次试验证明最可取的方法就是自然发酵型的果酒适合自己（度数低微醉即倒）😊
晚安😴⭐️🌙

2019-09-23