全麦蔓越莓软式欧包（免揉）

使用了国产的石磨纯黑麦，粉质比较粗，感觉很有劲。方子中的水换成了冰的纯牛奶，蔓越莓换成了朗姆酒侵葡萄干，酵母2.5克，其它在和面、翻拌次数和间隔时间和静置时间上都严格按方子来的，冷藏时间17小时，发到2倍大！拿出来不太粘手，稍作整理了一下！目前正在二发！期待成品的口感、切面纹理效果！如果成功的话，我会认为过程比较轻松，不用着急下一步，同时也就不用买厨师机，因为这是很困扰我的一点，不是钱的问题，而是一旦买了就有点被绑架的感觉，从此开始大做特做的节奏。如果不买也不用做那些特别需要揉出手膜的方子，没有强迫症也好！一会儿烤完再来发切面和成品。

2019-09-24