不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

做戚风失败了好几次，也自己查找了很多资料无果，在看到初语酱的方子及答疑后，明白了自己的症结所在，调整火候，并证实了戚风凹底确实是因为底火弱及面火大，也终于摸清了自己烤箱的脾气，一举做出完美的6寸原味和8寸可可，实在非常感谢！

2019-09-26