堂妈小厨——快手南瓜馒头

天气热，首先用白砂糖+凉开水，激活酵母——这是省材料的开端。

用面包机揉成粉团，期间不停加粉，虽是三光，但摸着湿润就加一点，直到干爽些为止。

手揉排气阶段，也不停地加生粉（作为手粉），搓衣服手势，两三分钟后，推出长条，切开横截面看，没气孔！于是赶紧做造型，此刻已经在发酵中了。

一会用电饭煲蒸15分钟看如何。

失败多次，今次又会怎样呢？

2019-09-29