馄饨馅

记录一下今天做的好吃的肉馅做法：花肉半斤，剃下筒骨上比较大块的瘦肉（骨头我只想喝汤，不想吃肉），加两片姜片，切细剁碎，剁肉只花了8分钟。我是中午备好肉晚上包馄饨。剁好的肉倒入花生油淋匀在表面盖好保鲜膜冷藏。晚上切2棵小葱，加生抽蚝油盐把肉馅搅拌上劲即可。馄饨皮：300g面粉2g盐1g碱120g水。

2019-09-29