百香果酸奶蛋糕｜无蔗糖、无面粉、无麸质

总结几个问题：
1.比较稀
   这个有可能第一，木薯粉也有吸水性不同的问题，在冷藏后就基本就能看出来，如果很稀，搅动没有阻力，不是那种粘稠的，适当添加木薯粉20g，第二，酸奶的浓厚度，视频里的酸奶是非常浓厚的，像希腊酸奶，如果自制或买的酸奶. 戳下去像嫩豆腐，那么就需要稍微过滤一下乳清。用过纱布垫在网筛上，或者专门过滤乳清的容器。
2、关于饼底，是多厚？几厘米啊？
  就是图里这么厚，没有用尺子测量过，大约接近2cm。饼干，喜欢薄就擀薄一点，厚的话就厚一些，但烘烤时间要调节。比如图二就比图三厚，那么时间要适当延长，但是因为种子类的油脂容易上色过深，那么增加时间，就注意后期需要加盖锡纸。
3.我为什么完全按照菜谱但做出来好你不一样？
    无论做面包或做蛋糕，没有完全一样的，一定最重要是观察状态，而不是死磕重量，可以少放一些含水的，比如百香果，或酸奶可以先留一小部分在外面，把粉类加了以后看看状态，如果干了就增加剩下的这部分液体类，如果合适了，就可以剩下一部分。#早餐•2019年10月1日#

2019-10-01