淡奶油吐司--冷藏中种法

种面团太干，忍不住加了点水。冰箱一夜只发到2倍大。拿出来室温几小时，还是那样。差点放弃当成老面用了。又没忍住还是试一下。手揉没到完全，面温也控制不住。爆发力还是不行。不过第一次做中种吐司，已经知足了。方子没毛病，下次再战。

2019-10-01