可露丽Canelés（非铜模）

第一次做，糖分降到85g，而且面糊没有隔夜冷藏。

可能烤箱问题，在前40分钟，磕了4-5次。接着，就没有再涨。

12连模，1/3有白头，其余的外表看上去很完美。

外皮并没有很脆，而是韧和脆，内里湿润香甜。连吃了两个！

2019-10-04