味道超赞的生巧

昨天晚上做的，按照方子一半的比列制作，没加朗姆酒！放冷藏室一夜，今天早上发现很软很黏，还粘油纸，没办法，只好让它冷静一下，送入冷冻！晚上拿出来能切出形状了，但是化得厉害！味道还不错！翻看了一些资料，如果太软的话可以适当减一些奶油和黄油，可可脂含量越大越容易冻住，做完可以放入冷冻室这样好脱模也比较好切，有的方子说添加一些少量的鱼胶粉，这样最后的成品也比较工整！下次我在再试试

2019-10-05