午时

之前淘宝试用了一家腊肉，用来蒸鱼真的超级好吃。

1、鱼洗干净，擦干水，用盐和花椒涂抹全身，腌制半天，没时间至少要10分钟。
2、洗干净鱼身上的调料，擦干水，在鱼身上铺上葱姜，最后铺腊肉。
3、水烧开放鱼，大火蒸10分钟，焖5分钟。
4、鱼取出，倒掉碗里的水，不然鱼会腥。
5、倒适量的蒸鱼豉油，在鱼身上铺上葱和蒜泥，还可以放一点干辣椒，然后泼上烧的冒烟的热油。

2019-10-07