手揉全麦吐司🍞（轻松到哭泣的💧水合法）

白燕高筋粉：205
新良全麦面粉​：95
糖：40
牛奶：200
水：15
盐：4
黄油：30
酵母：4
我没放到12小时就揉了，也好出膜的。后面的15克水是慢慢的揉进去的，水量正好，不粘。切面的组织不太好，不过口感很不错。很柔软。

2019-10-08